فلافل یه غذای معروف عربی هست که به دلیل خوشمزه و سالم و ارزان بودنش در همه دنیا معروف شده. روش های مختلفی برای طبخ فلافل وجود داره که خب نتایج متفاوتی از این غذا رو به همراه دارن. در اینجا سعی کردم بهترین و عمومی ترین دستور فلافل رو در اختیارتون بذارم. این دستور ترکیبی از انواع توصیه هایی هست که از افراد مختلف خوندم و شنیدم. شما هم میتونید به دلخواه خودتون، مخصوصا در استفاده از ادویه ها تغییرش بدید و مواردی رو حذف یا اضافه کنید ولی توصیه میکنم اصول کار رو رعایت کنید که فلافلتون بافت مناسبی داشته باشه.
خب اول از همه باید در مورد نخود توضیح بدم. اگه میخواید برای اولین بار فلافل درست کنید، احتمالا این چالش ذهنی رو دارید که نخود باید خام باشه یا پخته؟
ممکنه از بعضی ها شنیده باشید که فلافل رو با نخود پخته درست کردند و از نتیجه هم راضی بودند! اما خوبه که بدونید استفاده از نخود پخته برای تهیه فلافل باعث میشه بافت خمیری و چسبنده داشته باشه. طعمش رو هم تحت الشعاع قرار میده. حالا دیگه واضحه که اینجانب مدافع سرسخت فلافل با نخود خام هستم.
برای اینکه فلافلی با بافت مناسب داشته باشید و همچنین برای سهولت در چرخ کردن نخود، باید نخود رو از شب قبل خیس کنید. یعنی نخود باید حداقل 10-12 ساعت خیس خورده باشه. در این زمان چندباری آب نخود رو هم عوض کنید که نفخش تا حدی گرفته بشه.
بعد از طی کردن زمان گفته شده، نخود ها رو آبکش کنید و اجازه بدید آب اضافیش خارج بشه.
این پیتزا طعم بسیار منحصر به فردی دارد و به همین دلیل در بیشتر قسمت های دنیا طرفداران زیادی دارد. همچنین چون در تهیه آن تنها از مواد گیاهی استفاده می شود، خواص و فواید فراوانی دارد. این پیتزا می تواند یک انتخاب عالی برای گیاه خواران نیز باشد.
هرکدام از شهرهای ایران به داشتن غذاهای خوشمزه و محلی شهرت دارند، خورشت بامیه هم از غذاهای خوش طعم جنوبی است که نه تنها در جنوب بلکه در همه ی ایران طرفداران خاص خود را دارد. بهار و تابستان فصل وفور بامیه است به همین دلیل این خورشت لذیذ در میان علاقمندان به آن بسیار سرو می شود
درست کردن آب دوغ خیار در فصل تابستان دارای بازار داغ تر از خود این گرما هم می باشد که افراد بخاطر ماهیت خنک و فوق العاده دلنشین آب دوغ خیار آن را در این فصل مصرف می نمایند که آب دوغ خیار علاوه بر این که احساس خنکی را در بدن زنده میکند با ترفند های خاص نیز میتواند بسیار خوشمزه تر شود.در کوک فود همراه ما باشید.
حلیم از جمله غذاهای بسیار خوشمزه می باشد که خواهان زیادی در ماه های محرم و رمضان دارد که در ماه رمضان نیز یک افطاری فوق العاده خوشمزه و مناسب به حساب می آید که البته این بار ما به شما پیشنهاد می کنیم دستپخت خود را برای درست کردن حلیم خانگی امتحان کنید و از آن لذت ببرید.
اکبر جوجه یک طعم متفاوت نسبت به همه ی جوجه ها دارد که به جرات می توان گفت این غذا بسیار لذیذ می باشد اما به شرطی که اصولی و طبق دستور پخت حرفه ای طبخ شود.
ما را در ادامه این مطلب از بخش آشپزی مجله اینترنتی نمناک همراهی کنید تا طرز پخت اکبر جوجه را برای شما بیان کنیم :
- جوجه ی مرغ :یک کیلوگرم
- رب انارشیرین یا ملس :2 پیمانه
- لیموترش :1 کیلوگرم
- زعفران دم کرده :3 قاشق غذاخوری
- روغن مایع :3 پیمانه
- نمک و فلفل :به مقدار کافی
کورن داگ پنیری
مواد لازم برای تهیه 16 عدد کورن داگ
سوسیس هات داگ متوسط 16 عدد
آرد ذرت 120 گرم
آرد سفید 120 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شیر 235 میلی‌لیتر
بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
شکر 30 گرم
نمک 1/2 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چای‌خوری
پودر سیر (اختیاری) 1/2 قاشق چای‌خوری
پودر خردل (اختیاری) 1 قاشق چای‌خوری
پنیر چدار یا گودا چند ورق
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم
سیخ چوبی 16 عدد
مواد لازم:
درباره این سایت